Une interview à ma boulangerie locale

11/07/2011

Ce matin en route de l’université, j’ai arrêté à la boulangerie au coin de mon quartier pour acheter une baguette au fromage.  Ces baguettes sont les meilleures que j ’ai jamais goutées ; elles sont si fraîches et le fromage est très savoureux.  Donc, j’y suis allée cet après-midi pour parler avec la boulangère.  Je lui ai posé des questions suivantes et  voici les réponses aussi :

Quels sont-vos produits les plus populaires ?

Les plus populaires sont la baguette, le gros pain, et les croissants (du beurre, de la nature, et chocolatins).

Pensez-vous que les grosses institutions, comme Paul par exemple, détruisent la tradition des boulangeries et des pâtisseries ?

Moi, je ne crois pas parce que la qualité n’y est pas égale.

Est-ce que vous croyez que le chiffre des gens qui achètent le pain blanc déjà coupé a augmenté récemment ?

Non, je sais qu’il y a des français qui l’achètent parce que c’est plus pratique quand on est déjà entrain de faire des achats, mais la plus parte des gens préfèrent le pain frais.

(À ce moment, elle a demandé l’avis d’un homme dans la boulangerie concernant ce fait ; il était d’accord avec elle.  Puis, il a acheté deux baguettes.)

Quels sont-les pâtisseries que vous vendez qui viennent du sud de la France ?

On a des millefeuilles, des éclaires, des babas rhums, des tartes aux framboises, et des flans.

Est-ce qu’il y en a d’influence étranger ?

Oui ! On vend des cheesecakes  et des muffins.

(J’ai vu aussi qu’elle vend des pizzas.)

Est-ce que les gâteaux mariages sont compliqués come aux Etats-Unis ?

Non, ils sont plus simples.  Les couches sont montées hautes et il n’y a pas du roses.

Elle était très occupée à cause des gens qui commençaient à venir pour acheter du pain pour le dîner, donc je l’ai laissée au travail.  Je reviendrai plus tard dans la semaine pour prendre des photos si ça ne la dérange pas.

Entry Filed under: La pâtisserie régionale,Manger et boire aujourd'hui. .


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Sur ce site vous trouverez les blogs de 19 étudiants du College of William and Mary qui participent au programme d’été de leur université à Montpellier. Ces blogs évoquent les projets de recherche originaux qu’ils entreprennent sous la direction du professeur Michael Leruth tout en suivant des cours de langue et de culture françaises à l’IEFE de l’université Paul-Valéry. Leurs projets traitent d’une gamme très large de sujets : de l’histoire intellectuelle de la faculté de médecine de Montpellier au rap et au football, et de la langue occitane à la politique et la pâtisserie ! En lisant leurs blogs vous vous trouverez sur le terrain de la culture vivante de la France et d’une de ses villes les plus dynamiques ! Pour mieux suivre les blogs (et le progrès des projets), cliquez sur les boutons de catégories ci-dessous.

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